מדריך בתי קפה לחובבי קפה מיוחד ואקזוטי

מדריך בתי קפה לחובבי קפה מיוחד ואקזוטי

בשנים האחרונות, תחום הקפה המיוחד והאקזוטי בישראל התפתח במהירות רבה. חובבי הקפה החלו לחפש חוויות ותחושות חדשות עם טעמים ייחודיים, והקפה המיוחד מספק להם בדיוק את זה. במדריך זה נציג את בתי הקפה המובילים והאקזוטיים בארץ, כמו גם דוגמאות לקפה מיוחד, סיפוריהם המרתקים ומידע סטטיסטי מעניין. אם אתם מתכננים לבקר בבתי קפה ולא מחפשים רק לקנות קפה, אלא גם לה享受 את החוויה, כדאי לבקר בבתי קפה שכוללים הנחות בבתי קפה.

מהו קפה מיוחד?

קפה מיוחד (Specialty Coffee) מתייחס לקפה שבחרו בקפידה, והוא נדגם על ידי מכון קפה מיוחד עם ציון של מעל 80 מתוך 100 שניתן על ידי מומחים בתחום. קפה זה או שלא מופק במכונות ייחודיות או שההכנה שלו מתבצעת על ידי מקצוענים עם ידע מעמיק. הקפה המיוחד נפוץ בשיטות גידול שונות, בעיבוד מוקפד ובתנאים אקולוגיים מתאימים, מה שמוביל לתוצר קפה איכותי ומרשים. במהלך העשור האחרון, צריכת הקפה המיוחד צמחה ב-43% ברחבי העולם, וישראל לא נשארה מאחור.

נתונים על קפה מיוחד

אחד מהנתונים המעניינים הוא שמחקר שנעשה על ידי הכנס העולמי לקפה בשנה האחרונה מצא כי:

• 70% מהצרכנים מחפשים קפה ממקור ידוע.
• 43% מהצעירים בגילאים 18-30 רואים בקפה המיוחד את "משקה האהוב עליהם".
• 28% מהצרכנים מוכנים לשלם יותר על קפה שיש לו תו איכות.

בתי קפה מובילים בישראל

• סופי על הים - תל אביב

  סופי על הים הוא אחד המקומות המוכרים על חוף הים בתל אביב, שם תוכלו לטעום קפה מקומי מיקבים ייחודיים. פולי הקפה שמגיעים מאתיופיה, סומליה ופרו עוברים תהליכי הכנה שונים כמו פרנסיסיזציה, קפה יפני ועוד. המקום מציע גם קינוחים ייחודיים שמשלימים את החוויה.

• קפה נוגה - ירושלים

  קפה נוגה מציע חוויה גסטרונומית שאין כמותה. כאן המומחים מתנסים בקפה ממדינות שונות ומשלבים את הטעמים המקומיים. תפריט הקפה משתנה ומקיף קולקציה של קפה קובני בעבודת יד שגדל בעונות שונות. כמו כן, יש אפשרות להזמין סדנאות קפה בלעדיות.

• איאי קפה - חיפה

  באiai קפה, הקצב של גידול הקפה המיוחד הוא מהגבוהים בארץ. המומחים בבית הקפה מתמחים בקפה גולמי מ-15 מדינות שונות, והם מקפידים על שיטות עיבוד שונות. המקומיים טוענים שהקפה המוצע כאן הוא תוצאה של עבודה קשה עם טעמים חושניים שמותירים חוויה מתוקה בזיכרון.

סוגי קפה אקזוטי

בישראל תוכלו למצוא סוגים שונים של קפה אקזוטי שמושכים את חובבי הקפה, ביניהם:

• קפה סומטרו: מגיע מאינדונזיה, מתאפיין בטעמים אדמתיים עשירים ופירותיות מעודנת, ונחשב לאחד מסוגי הקפה היקרים בעולם.
• קפה יבון: קפה ייחודי מווייטנאם, שבו הפולים עוברים תהליך ביזור מעניין, שמוביל לתוצאה עם טעמים כגון וניל ודבש.
• קפה ג'מאיקה בלו מאונטין: אחד מסוגי הקפה האקזוטיים ביותר בעולם עם טעמים רכים ופירותיים, המגיע מאחת האומות המפוארות בעולם הקפה.

נתונים וסטטיסטיקות על קפה מיוחד

מחקר שנערך לאחרונה הצביע על בעיות חדשות בשוק הקפה, עם תופעות של אקלים משתנה. ההבנה כי תנאי הגידול וההפקה משפיעים ישירות על איכות הקפה הבהירה את הצורך בהשקעה במקורות השונים ובתהליכים אקולוגיים. זהו מהלך שמחייב את רוב בתי הקפה המיוחדים בישראל להתעדכן ולהשתפר.

תגובות והשלכות

חובבי הקפה והצרכנים החלו לשאול שאלות על מחירים ואיכות הקפה המוצע בבתי הקפה, כשהם טוענים שהדרישה לקפה באיכות גבוהה מובילה לעליית מחירים בכל התחום. יזמים מתחום הקפה מעידים שהתחרות ביניהם על משאבים איכותיים מייצרת שינוי חיובי ומביאה לאיכות הקפה. ואכן, ניכרת עלייה באיכות הקפה שהוצג ובחוויות המיוחדות שבתי הקפה מציעים.

סיכום ומבט לעתיד

לאור כל השינויים המתרחשים בתחום הקפה, ישראל נמצאת במצב מצוין עם אפשרויות מגוונות של בתי קפה המציעים קפה מיוחד ואקזוטי. ההשקעות במקורות איכותיים ובתהליכים מיוחדים מניבות קפה עם טעמים עילאיים שמזמינים אתכם לגלות עוד. אם אתם חובבי קפה, אל תהססו לבקר בבתי קפה אלו ולחוות את החוויה המיוחדת בעצמכם. כדאי גם לשקול לבדוק הנחות בבתי קפה שיכולות להוסיף ערך לחווייתכם.